Tọa lạc tại Wellington – thủ đô được xem là “culinary capital” của New Zealand, trường không chỉ nổi bật với các chương trình French Cuisine và French Pâtisserie mà còn gây chú ý với Bachelor of Culinary Arts & Business và Master of Applied Hospitality Management.
1. VÌ SAO NHIỀU SINH VIÊN CHỌN LE CORDON BLEU NEW ZEALAND?
Le Cordon Bleu New Zealand mang mô hình đào tạo kết hợp giữa:
- Culinary techniques chuẩn quốc tế
- Practical learning
- Industry experience
- Business & hospitality mindset
Điểm nổi bật của campus tại Wellington
- Thành phố an toàn và thân thiện
- Cộng đồng quốc tế đa dạng
- Môi trường nổi bật về food culture
- Cơ hội việc làm part-time trong ngành hospitality
Ngoài học tập, sinh viên còn được trải nghiệm:
- Field trips
- Industry visits
- Culinary events
- Hospitality networking
Wellington cũng được xem là trung tâm ẩm thực nổi bật của New Zealand với nhiều nhà hàng, café và hospitality venues quốc tế.
2. DIPLOME DE CUISINE – HỌC ẨM THỰC PHÁP THEO HƯỚNG THỰC HÀNH
Diplôme de Cuisine (NZQF Level 4)
là chương trình đào tạo French Cuisine nổi bật tại Le Cordon Bleu New Zealand.
Thời lượng
- 9 tháng
Cấu trúc chương trình
- Basic Cuisine
- Intermediate Cuisine
- Superior Cuisine
Điểm đáng chú ý
- 70% practical training
- Học theo mô hình bếp chuyên nghiệp
- Thực hành culinary techniques trực tiếp
- Phù hợp với sinh viên muốn theo đuổi chef career quốc tế
Chương trình phù hợp với:
- Học sinh yêu thích culinary arts
- Người muốn theo đuổi nghề bếp chuyên nghiệp
- Sinh viên muốn học thực hành nhiều thay vì thiên về lý thuyết
3. DIPLOME DE PÂTISSERIE – LỰA CHỌN CHO NHỮNG AI YÊU THÍCH BÁNH VÀ DESSERT ART
Bên cạnh cuisine, Le Cordon Bleu New Zealand còn nổi bật với:
Diplôme de Pâtisserie (NZQF Level 4)
Chương trình bao gồm
- Basic Pâtisserie
- Intermediate Pâtisserie
- Superior Pâtisserie
Sinh viên sẽ học:
- French pastry techniques
- Chocolate & sugar art
- Modern dessert presentation
- Bakery fundamentals
- Artistic plating
Đây là lựa chọn phù hợp với:
- Sinh viên yêu thích pastry & desserts
- Người muốn theo đuổi bakery hoặc pâtisserie chuyên nghiệp
- Học sinh yêu thích tính sáng tạo trong culinary arts
Các sản phẩm thực hành tại trường mang phong cách fine dining và contemporary pâtisserie quốc tế.
4. BACHELOR OF CULINARY ARTS & BUSINESS – KẾT HỢP ẨM THỰC VÀ KINH DOANH
Không chỉ đào tạo kỹ năng bếp, Le Cordon Bleu New Zealand còn phát triển:
Bachelor of Culinary Arts & Business (Level 7)
Thời lượng
- 3 năm
Điểm nổi bật
- 45% practical study
- 6-month internship
- Có học bổng academic merit
- Hỗ trợ part-time work 20 giờ/tuần
- Post-study work visa lên tới 3 năm
Hai hướng chuyên sâu
- Food Entrepreneurship
- Hospitality Management
Sinh viên không chỉ học culinary techniques mà còn phát triển:
- Business mindset
- Hospitality management
- Marketing & entrepreneurship
- Restaurant operations
- Food & beverage management
Đây là chương trình phù hợp với:
- Sinh viên muốn mở business riêng
- Người muốn làm việc trong hospitality management
- Học sinh muốn kết hợp culinary arts và business
5. MASTER OF APPLIED HOSPITALITY MANAGEMENT – CHƯƠNG TRÌNH MASTER THỰC TIỄN
Le Cordon Bleu New Zealand còn cung cấp:
Master of Applied Hospitality Management
Thời lượng
- 18 tháng
Điểm nổi bật
- 6-month industry internship
- Practical projects
- Applied hospitality management focus
- Chuẩn bị cho leadership roles trong hospitality industry
Môn học tiêu biểu
- Hospitality Managerial Finance
- Strategic Pricing
- Risk Management
- Supply Chain Management
- Entrepreneurship in Hospitality
Đây là lựa chọn phù hợp cho:
- Sinh viên đã có bachelor degree
- Người muốn phát triển sự nghiệp hospitality management quốc tế
- Ứng viên quan tâm leadership trong hospitality industry
6. CƠ HỘI VIỆC LÀM SAU TỐT NGHIỆP TẠI NEW ZEALAND
Một trong những điểm nổi bật của Le Cordon Bleu New Zealand là:
Industry connections và employability
Sinh viên và alumni hiện đang làm việc tại:
- Sofitel Wellington
- Accor Hotels
- Cordis Auckland
- InterContinental Wellington
- QT Hotel
- Huka Lodge
- Noble Rot và nhiều hospitality brands khác
Các vị trí phổ biến
- Commis Chef
- Pastry Chef
- Sous Chef
- Head Chef
- Hospitality Management roles
Ngoài ra, New Zealand còn cho phép:
Post-study work visa lên tới 3 năm
đối với một số chương trình đủ điều kiện.
7. DU HỌC NEW ZEALAND NGÀNH CULINARY – XU HƯỚNG ĐƯỢC NHIỀU HỌC SINH QUAN TÂM
Trong bối cảnh hospitality và culinary industry ngày càng phát triển toàn cầu, các chương trình học mang tính thực tiễn cao như tại Le Cordon Bleu New Zealand đang được nhiều sinh viên quốc tế quan tâm.
Từ French Cuisine, Pâtisserie đến Culinary Business và Hospitality Management, đây không chỉ là hành trình học nghề, mà còn là cơ hội phát triển tư duy quốc tế và xây dựng career pathway trong ngành dịch vụ toàn cầu.
